El tradicional yogur de kéfir también conocido como el yogur de pajaritos, el cual tras varios días de fermentación logramos una consistencia parecida al yogur, donde se desarrollan enzimas digestivas y lactobasillus beneficiosos para la salud intestinal, es una buena fuente de proteínas, calcio y otros.
*Si lo que te preocupa es la Lactosa causante de generar mucha inflamación, es importante señalar que las bacterias se alimentan de ella y el producto final es completamente transfomado, siendo muy beneficioso para la flora intestinal, además se desarrolla una enzima digestiva llamada Lactasa que nos permite digerir mejor los alimentos que contienen la Lactosa.
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